俗话说“光说不练假把式，光练不说真把式，连说带练全把式。”今天我这个假把式推荐一道好吃的菜——素火腿~~
       素火腿，其实就是油豆皮。上图先~

       把油豆皮切成细丝（前面排着的就是素火腿~）

放些黄瓜丝、香菜，然后加入盐、糖、鸡精、芝麻、酱油、醋、蒜汁、麻油、香油……

拌啊拌

嘿嘿，买的外卖，这家小店名叫［东北素火腿］。
因为很好吃，回家后还没来及让人家在PP盘子里亮个像就消灭了~~

附1豆腐文化的起源：
       我国是大豆的故乡，也是最早生产豆制品的国家。
       西周至春秋时期，人们把大豆（即菽）当作主要食粮。农民们不止一次唱到它：”中原有菽，庶民采之。””采菽采菽，筐之谷之。””七月烹葵及菽。”古人不但将大豆当作主食，而且逐渐地创制了豆腐、做豉、制酱、生豆芽、榨油……·以及制作其他豆制品。这是对人类一大贡献。仅平常的豆腐一品，至今已风靡世界矣！
       豆腐起源于汉代淮南王刘安。淮南王刘安，汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子，袭父封为淮南王，都寿春42年。刘安养方术之士千人，多神仙秘法鸿宝之道。其门客中，苏非、李尚、田由、雷被、毛被、伍被、晋昌、左吴等八人名气最大，号称”八公”。八公终日陪刘安在寿春城北山炼求长生不老之灵丹妙药，刘安等在炼丹中，偶以石膏点豆浆，经过化学变化而成豆腐。典籍中对刘安发明豆腐有许多记述。记载刘安发明豆腐的典籍多达四五十种。现摘其要者，分述如下：
       《辞源》载：”以豆为之。造法，水浸磨浆，去渣滓，煎成淀以盐卤汁，就釜收之，又有入缸内以石膏收者。相传为汉淮南王刘安所造。”
       宋·朱熹《刘秀野蔬食十三诗韵》：”种豆豆苗稀，力竭心已腐；早知淮南术，安坐获帛布。”这是现存文献中最早提到豆腐为”淮南术”的。
       元·吴瑞的《日用本草》云：”豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。
       明·叶子奇《草木子·杂制篇》云：”豆腐始于汉，淮南王刘安之术也”。明·李时珍《本草纲目·谷部·豆腐》云：”豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。
       明·陈继儒《丛书集成·群碎录》云：”豆腐，淮南王刘安所作。”
       明·罗欣《物原》载：”刘安始作豆腐”。
       清·汪汲《事物原会》说，西汉古籍有”刘安作豆腐”的记载。
       志属史信，是完全可以依赖的。
       明清之际方以智《物性志》云：”豆以为腐，传自淮南王”。
       古老的历史遗迹是豆腐文化的考古依据。中国第二届豆腐文化节期间，在古城寿县召开”豆腐文化国际研讨会”，与会专家学者应邀参观寿县博物馆。看到了1965年4月出土于寿县茶庵乡瓦房村庄队汉墓中的灰陶水磨。从出土文物来看，豆腐发明于汉代的时间、地点是可以确信无疑的。
       淮南王刘安发明了豆腐。在以后的两千年里，豆腐制做逐渐传遍了全中国。各地的劳动人民又不断根据地域特点加以不断改进，终于形成了灿烂多资的中国豆腐文化。海峡两岸为光大豆腐美食，弘扬民族文化，于1990年9月15日分别在北京和台北举办了首届中国豆腐文化节，并确定9月5日–豆腐发明人淮南王刘安的生日为中国豆腐文化节，每年举办隆重的纪念活动。
             
附2豆类食品饮食文化：
       制作豆腐的大豆含有丰富的营养。以下是几种主要动植物蛋白食品蛋白质价（以标准蛋白质价为100时）的比较：鸡蛋为100，牛肉为83，鱼肉平均为70，稻米为67，全麦粉为53，玉米为59，大豆粉为74，这说明大豆的蛋白质价可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属全价蛋白，其氨基酸的组成比较好，人体所必需的8种氨基酸它都有。
       除蛋白质以外，大豆中含有18％左右的油脂，其绝大部分可以转移到豆制品中去。大豆油脂的亚油酸（人体必需的主要脂肪酸）比例较大，且不含胆固醇，不但有益人体神经、血管、大脑的发育生长，而且还可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生。
       豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用。中医书籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。这些，都陆续为现代医学、营养池所肯定，比如，豆腐确有解酒精毒的作用；豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。俗话说“青菜豆腐保平安”，这正是人们对豆腐营养保健价值的赞语。
       豆类加工的食品。主要包括豆腐、豆干、百页、腐竹等。它营养价值高，含有人体所需的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物 、维生素和矿物质等 ，具有益气和中 、生津润燥、清热解毒的功效。①豆腐。以黄豆、青豆或黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固、成型等工序加工制成。②豆干。又称豆腐干。将豆腐脑用布包成小方块，或盛入模具，压去大部分水分的半干制品，水分指标不超过75％，通称白干。经加工又有茶干、酱干、卤干、臭豆腐干等品种。③百页。又称千张、皮子、豆腐皮、豆腐片等。将豆腐脑用布折叠压制成片状的半干制品，其水分指标不超过75％。可凉拌、配菜用，也可用于制作素鸡、素火腿、素香肠、素鹅等。④腐竹。将豆浆烧煮后，脂肪和蛋白质上浮凝结成的薄膜，平摊成半圆形的称腐衣；卷制成细长杆状的称腐竹。腐衣越薄越好，半透明而油亮，呈淡黄色；腐竹支条挺拔，色淡黄有油光。是中国特有的高营养食品。