年休假中的烘焙—面包条


  年休假没休几天爸爸住院了。
  感觉很突然,心里一直惶恐不安。
  万幸在一中心经过十多天的住院治疗,病情有了好转。
  我这才舒了一口气。
  最近这些天一直压抑,各种胡思乱想,电视里不能看骨肉分离的戏份,不能听一些伤感的歌曲。
  一次在路上开着车,听到一首《天之大》,听了没几句就哭到看不清路,只好靠边停车等待情绪平静。
  爸爸住院期间,年休假中,我还去了趟石家庄出公差,心情烦躁,状况百出,真不知道该说自己是太认真还是太不认真了。
  记得2011年父亲把腿摔了那次,也是爸爸住着院,我赶着去石家庄出公差,结果在石家庄出了车祸。应该等父亲出院后再去的,或者跟领导请上一段时间的假好好照顾老人。
  工作这么多年,我还是学生气十足,真该改改。全世界离了谁都转,对你的家人而言,你才是唯一的,永远不能替代的。
  爸爸出院后稳定了几天,又想着要伺候我们。
  以前也是这样,只要我们回娘家,爸爸就会额外做些好菜。
  爸爸知道我们爱吃肉,总是特别去五号区买些肉食回来。
  现在身体这样了,不让他再辛苦,说不听,我们只好从娘家搬回自己的家,让老人得以休息。
  回来之后,我还是心绪不宁,下周休息的时候应该出去透透风,换个心情。
  这阵子也没时间鼓捣烤箱,昨晚看到一个面包条的方子,感觉不错。今天一早起来,某人洗衣服,我开始烘焙,听着广播,心情似乎也好了些。
  这个面包条是兔子的方子,原料的用量大致差不多,只不过没有她家洋气的烤石板,依然用的烤盘,感觉效果也是可以的。重点是烤盘放入烤箱一起预热,放面包条时一定要快。
  记录一下我的用量:
  高筋面粉300g,水210g,即发干酵母3g;
  糖25g,盐4g,无盐黄油25g
  步骤图:
步骤图
  烤箱预热220℃,上下火中层,烤了20分钟左右。
  这款面包条看上去乌了吧唧好像很一般,但吃在嘴里感觉就不同了,Q劲十足,非常有质感。
面包条00

面包条01

面包条02



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