Archive for the ‘ 我家厨房 ’ Category

山西特色小吃炒盔垒

        又是二姐的作品~~
        原料:土豆、莜面
        配料:葱、尖椒、胡椒面、盐等~
        做法:
        1、将土豆洗净,高压锅压熟后去皮。

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姐姐做的油炸糕

        山西的表姐来我家做客,做了山西小吃——炸油糕~在北方人看来,山西、陕西都属老西儿,老西儿们都擅长面食,老西儿的小吃都很美味~~山西话说炸油糕的那个油字声调降下来,而糕字几乎是轻声,听起来很可爱~
        原料:黄米面适量,红糖豆沙馅料
        做法:提前将馅料做好,这里特别感谢老爸提前一天就用高压锅压软了红豆,然后用勺子细细碾碎,又配上红糖拌匀,好的馅料是成功的一半哈~~
        1、将黄米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。

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管你爱不爱——蒜烤茄香

        大蒜和茄子,是我极不爱的两种食物。
        大蒜,味道浓郁、辛辣刺激,绝对是哪怕吃了一点便再也遮盖不住。不管嚼多少块口香糖、喷多少次香口液、喝多少杯茶,甚至嚼上一把茶叶,都压不住那浓郁的蒜味。
        茄子,在我看来是很没个性,娇滴滴的蔬菜……没个性,无论味道还是质感一点都不鲜明,需要借助跟其它蔬菜、调料才能“合成”出味,甚至在最后,自己要弄得面目全非的来呈现出所有配料的味道。。。娇滴滴,炮制茄子要么费油,要么费火,一丝不能将就,在我看来这太不“朴实”了。。。尽管如此,茄子却假模假式的MS实惠又大众化的成为大家下馆子无菜可点时的保留菜——烧茄子,您可知道,香蔫儿蔫儿的烧茄子里面含着多少油吗?一点都不健康。。。
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川味待客—“牛顿”辣子鸡

        外甥周六上数奥班,表姐有饭局,so,外甥下课归来我家~~小学生进门时,我正窝在沙发上看《突围行动》,人家一脸不懈,“小姨你就看这个啊?好无聊哦” -_-!!! 吃着备好水果,小学生又发话了:“小姨,你现在的发型真像牛顿,我每天都看到他呢,你俩头发太像了!”,“你们同学怎么起名叫牛顿呀?跟伟人重名不太好吧?”,“不是我们同学,是教室墙上挂着的画像”。我…… =_=!!!
        中午小家伙点着要吃我做的贵妃鸡,无奈家中没有香菇了,望了眼老干妈辣椒酱,我提议吃辣子鸡,小同学欣欣然蹦起老高~~为了荤素搭配,同时又节省劳动力,我将干煸豆角也搭配进去了,事实证明,味道还真不错呢~
        原料及配料:
                鸡腿两个、豆角(无丝豆)若干、葱、姜、老干妈辣椒酱

        做法详细说:
                1、鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块;
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自己动手做凉皮

        俺娘上周逛大润发,看到白面降价一下子买了三袋。这么热的天,可想而知后来俺们全家看到那三袋白面是多么的郁闷。于是乎,俺家冰箱放了满满两层装白面的可乐瓶子(跟《夕阳红》的家有妙招节目学的,据说可以有效防虫~)。。。与此同时,饭桌上也要提高面食的比例。。。今天突发奇想,想自己动手做凉皮,想到就行动哈~~
        网上的方子,步骤如下:
        1、和面。我用了1/3可乐瓶子的面。不费吹灰之力和好后,盖块湿屉布让面块醒一会儿~~大概十来分钟后,揉匀,就得到一块光滑的大面团啦~~好像一个大馒头啊~

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