早在上周就买了一条生牛尾，准备做韩式牛尾汤（大概还是受N年前体现韩国人超自大的电视剧《大长今》的影响…），一直没时间。终于等到放假，昨晚临睡前从冰箱里拿出冻牛尾放在盆里用柠檬片泡过的水淹没解冻，上午十点多开始动手，终于在下午吃到了松软滑嫩、带筋质的肉肉~~
      要说这牛尾，乍一看还真是不起眼，似乎上不了台面，但在西餐厅的菜谱里常见：牛尾浓汤、红酒烩牛尾等菜式。本来今天我准备照菜谱做牛尾浓汤，但父母更倾向于红烧，于是改良一下，做道番茄牛尾~
      原料大集合：焯过水的牛尾段、切成块的番茄、番茄沙司、洋葱、蒜瓣、葱段、姜块、料酒、酱油、胡椒粉、花椒、八角、香叶等等
阅读全文