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腊八就喝腊八粥

      腊七腊八,冻掉下巴~这几天果然寒冷异常,最高温度已经零下2、3度。今天腊八,依民俗要腌腊八蒜、吃腊八粥,晚上下班回来,家里已腌好一罐蒜、熬好一锅粥~香香甜甜吃个幸福吧~~
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红红火火—番茄牛尾

      早在上周就买了一条生牛尾,准备做韩式牛尾汤(大概还是受N年前体现韩国人超自大的电视剧《大长今》的影响…),一直没时间。终于等到放假,昨晚临睡前从冰箱里拿出冻牛尾放在盆里用柠檬片泡过的水淹没解冻,上午十点多开始动手,终于在下午吃到了松软滑嫩、带筋质的肉肉~~
      要说这牛尾,乍一看还真是不起眼,似乎上不了台面,但在西餐厅的菜谱里常见:牛尾浓汤、红酒烩牛尾等菜式。本来今天我准备照菜谱做牛尾浓汤,但父母更倾向于红烧,于是改良一下,做道番茄牛尾~
      原料大集合:焯过水的牛尾段、切成块的番茄、番茄沙司、洋葱、蒜瓣、葱段、姜块、料酒、酱油、胡椒粉、花椒、八角、香叶等等
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咖喱鸡块—热热的吃个暖和

        最近两天一直阴沉沉的,雨陆陆续续的下,不见停。很多计划都夭折了,天公太不作美了~~天也越来越冷,前天穿了件比较厚的小衫,外加一个薄外套感觉刚刚好,今天这身打扮出去已经冷得不行,有种想穿毛背心的冲动,才10月份呀,OMG。
        下午一直赖在暖和的被窝里,有一搭无一搭的看着饭fan们的消息,回回短信,看看书……幸福的生活原本如此简单。迷迷糊糊的正打算“昏睡”过去,听到门响,外出散步的爸妈回来了,老爸招呼一声:“你要的洋葱给你买回来了”。这句话让我的睡意立马散去,早上9拿出鸡翅准备解冻做咖喱鸡块的,结果发现米洋葱,这下原料齐了~~
        弹身下床,飞到厨房,土豆去皮切滚刀块,洋葱切成月牙状,鸡翅洗净切小块, 姜切大片,准备好这一切,突然发现还缺胡萝卜。这么冷的天出去就为买两根胡萝卜回来太不合适了,再说我也不喜欢咖喱鸡里面的胡萝卜,感觉胡萝卜在这道菜里就是点缀色彩用的——不过,一锅黄不啦叽的菜做出来没个其他颜色,的确让人感觉怪那个的~~低头发现菜篮里的一堆豆角,嘿嘿,黄配红不行,咱就改个黄配绿吧~~
        说到做法,总感觉咖喱鸡绝对是道适合懒人做的菜,以前也尝试过多种或复杂或简单的方法,今天又一次“改良”,效果还不错,下面简单介绍下:
        将准备好的原料逐个翻炒,建议顺序:豆角、洋葱、土豆(最好煎半熟),分别盛出。鸡块焯水(水中放姜片、少许料酒)盛出。 阅读全文

蒙巴伙事记

envy
上周末姑妈收拾冰箱,发现一袋翅根,两半袋鱼丸,趁还没过保质期,迅速消灭掉。
操刀+掌勺:蒙巴grin
拍摄+场外指导:神秘人物zan
超级简单的可乐翅根原料大集合: 阅读全文

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