葡萄干香酥条
前天是俺生日,跟家人一起度过,幸福温馨,今年的生日蛋糕选择了乳酪的,发现我和G老师跟《生活大爆炸》里的莱纳德有一拼。。。G老师送给我的生日礼物是两辆车,一辆“越野”和一辆“概念车”,越野车是红和黄的配色,相当滴“撞”,概念车则是超级概念~不过感觉很棒~~
昨天用一条微博记录:
“今天成绩不小:早上自然醒,开始准备葡萄干香酥条,这个期间G老师开始揉面蒸馒头。馒头上屉,香酥条进烤箱后的空当,腌了鸡翅,炸了鳕鱼片。馒头出锅,香酥条待晾凉的期间,煎炖鸡翅……吃完饭,收拾厨房,发现了一袋冰皮月饼粉,于是又做了几个月饼。哇咔咔,人的潜力无限呀~”
接下来把香酥条的做法放上来:
原料:黄油80g、细砂糖60g、面粉220g、鸡蛋1个、盐一小撮、葡萄干100g、泡打粉1小勺
做法:
1、准备原料阶段:称好各类原料,黄油隔水化开,鸡蛋打散。
2、将糖分大概三次加入到黄油中,每次都要打匀如图。鸡蛋液也分三次加入,同样每次都要搅匀。然后加入盐拌匀。
3、加入泡打粉,拌匀,然后加入面粉和葡萄干。
4、将所有原料拌一下,大致成团即可。
5、案板上铺上保鲜膜,将成团的面块整理成型,然后擀成大片,用保鲜膜包好放进冰箱冷冻一个小时以上。
6、检车一下,面片冻得稍微结实的时候就可以取出,切成长条放进烤盘。
7、烤箱200℃预热,将烤盘放入烤15分钟就可以出炉啦~~
这次烤的香酥条很成功,要不是考虑热量高,估计密封罐都用不上~~
方子是君之的,原料的剂量略作调整,比如糖较原来的减了1/3,嫌麻烦也没用专门的低筋面粉,用的是公公上周从老家送来的自家种的白面,口感比以前用低筋面粉烤的还要好吃~