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保定餐饮特色菜推荐之驴肉火烧篇

       人真是不禁说,昨晚碰到老同学,此君感叹在学校时每每出行老是碰上102电车停电在半路,最夸张一次是从王官庄小区前一站步行回的学校,偶幸灾乐祸一番言道:“我从来就没碰到过车停半路”……结果今天就应验了。。。在寒风瑟瑟中踱步20多分钟等来的车,还没开一站就坏半道了,然后两车人并一车,车吭吭哧哧的前行,人多嘈杂不说,还碰到了极其郁闷的司机,有广播不用,每到一站都从那里扯着嗓子喊:“有下没有,没下不停了”,结果每站都有下-_-!! 其中一站明明有个老人站到了下车门那里,他(or她,头发长长,脸色黑灰,声音粗壮,实在难以辨别)还喊,要摄像头干吗,不下车站到那里好玩呀?!烦~
       言归正传,还是昨晚,此君说起保定的驴肉火烧。记得上学时从家里带到过学校一次,只给同宿舍的人分了分,此君咋吃到的涅,匪夷所思~看来有段未公开的地下恋情哦~~老同学让推荐一下保定的美食,偶让其找Google兄or百度弟,人家搜完发过来几个链接,偶一看火大啊,最夸张的是一个自称保定人现居北京的人写的,全拧,一看就是根据破《莲池周刊》的推荐写的,都是些花银子作广告滴,发给老猫看,肥猫也着实气愤,俺俩商议本着“好吃是热爱生活”的原则,筹划写个系列“吃记”,今天先就以往的经验,推荐驴肉火烧吧。

       一、驴肉火烧篇
       俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉的纤维要细,口感更好,没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味,所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。保定的驴肉火烧很有名气,甚至超过了“保定三宝”,很多人到了保定总要带上些回去。驴肉火烧一定要趁热吃,因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的,只有热火烧才能把肥肉烤化,让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里,里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼,驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。配些腌辣椒,再来一碗小米粥,舒坦啊。也有加驴肉闷子的,同样好吃,看图先: 阅读全文

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