韭菜一年四季长青，终年供人食用，但以春天的韭菜最好吃，正如人们常说：“韭菜春食香，夏食臭。”这道饭菜合一的韭菜白蛤饼，因为鲜美的白蛤，所以只加最简单的盐调味就能做出十分鲜美的饼饼来~~简单又美味，酱菜隆重推荐。
　　原料：250克韭菜、200克面粉、80克白蛤（干）
　　配料：1小勺盐、1/2勺白胡椒粉
　　做法：

　　1、将韭菜洗净，切碎，撒上一小勺盐备用。白蛤干泡洗干净，去掉泥包。放入韭菜中，打入鸡蛋搅拌均匀。放入1/2勺胡椒粉，继续拌匀。
　　2、放入面粉，按一个方向搅拌均匀。如果太干就继续打入鸡蛋，最好不要加水。
　　3、锅烧热，放入少量油，舀入一勺面糊，摊开烙熟就可以啦~