先回答外甥乐乐的问题：“小酱菜是谁？”——“小酱菜是你小姨我的网名~”
　　这次的方子特别送给某发小儿，此人每次去外面吃完披萨，肚子都会不舒服，抛开原料的质量问题，制作过程的不卫生可能也是个重要的因素，因此不如自己动手，丰衣足食~~网上的披萨方子很多，大家也可以去借鉴。下面是我经过多次实践的比较适合自己口味的方子：
　　再插一句，其实西餐要比中餐容易料理，尤其烤箱类，有比较精确的比例，搭配好简单处理一下直接塞烤箱里基本都能成功。披萨比较例外，比例不用那么严格，配料也可以天马行空，因此成功率更高。
　　如果搜了网上的方子，可以看到原料用中筋面粉，也有用高筋面粉和低筋面粉按一定比例混合的，其实不用，对于我们而言一般家庭平常吃的白面就是中筋面粉。这次烤的披萨做法如下：
　　原料：白面300g、鸡蛋1个、酵母粉10g、青椒1个、洋葱半个、培根6大片、盐5g、白砂糖10g、黑胡椒、培根草（可有可无）、披萨酱、奶酪喜欢的量、食用油适量
　　做法：
　　1、酵母粉加温开水调匀导入白面中，打入鸡蛋，根据和面的稠稀加入适量的食用油，加入糖和盐和好成团，开始发酵。

　　2、家里停了暖气，如果自然发酵时间太长，于是放入烤箱调到发酵档，低温发酵。我发酵了两次，期间要揉一次。

　　3、整个发酵时间需要50分钟左右，这个期间可以准备配料，洋葱和青椒切丝，培根切小块。其实再放些蘑菇、青豆、红肠之类的更好吃。或者放大虾做成海鲜味的，不过请原谅临时起意的我，家里就这些东西了。。。

　　4、发酵好的面团如何检验？用手指按下去不会再反弹回来即可。然后分成两个小面团，其中一个擀成适合自家披萨盘的圆片。没有披萨盘也无所谓，直接放烤盘一样的~

　　5、在披萨面饼上用叉子叉些小眼儿，刷披萨酱（我家是现成的，做法：番茄酱+番茄+盐+油+黑胡椒炒制），然后撒些奶酪丝，这里的奶酪我用了马苏里拉，这种拉丝效果比较好。我比较习惯先将放一层奶酪的饼坯子放入预热200℃的烤箱中烤3分钟再拿出来放其它原料。

　　6、 略微撒些盐、黑胡椒、披萨草，然后放入培根、洋葱和青椒丝，再刷一层披萨酱，然后最后再撒入一层奶酪。奶酪我提前没有切，直接从冰箱拿出来用刮皮刀刮的，有些不均匀~

　　7、烤箱预热200℃，放入上下火烤15分钟，就可以啦~


　　8、取出用刀切滴，拉丝效果还可以吧哈~味道嘛，用老公的说法就是比正宗的还正宗，哈哈~

　　注：这次烤披萨，晚上灯光较暗，全程手机拍摄，图片效果一般，请自觉忽视图片效果。
　　祝大家天天好胃口~~