芝麻酱火烧
以前几乎不在QQ空间发日志,这几天无事发了几篇美食日志。上午一男同事来我办公室办事,临走时对我说:“没想到你这么贤惠啊,会做这么多好吃的,我以前一直觉得你是个女汉子”,女汉子?!我倒……
好吧,女汗子最近对烘焙的热情高涨,近期几乎每天来一箱,前天是蜂蜜蛋糕,昨天是蛋黄小饼干,今天是芝麻酱火烧。
原料:
烧饼坯子:面粉200克、水110克、酵母1/2小勺、盐2克、细砂糖1/2小勺
麻酱馅料:纯芝麻酱50克、麻油10克、盐2克、五香粉1小勺
做法:
1、称好面粉,加入糖、盐、酵母粉和成光滑的面团,醒面30分钟。
2、将麻酱馅料的所有原料搅拌均匀待用。
3、我家芝麻是生的,于是放到烤箱里150℃,烤了10分钟左右。
4、将蜂蜜和水按1:1的比例调好。
5、案板放好布面,将面团擀成大片刷上调好的酱料,然后从一边卷成卷,分成9个剂子,分别收口按成饼状,松弛10分钟左右。
6、在饼坯子上刷蜂蜜水,蘸一层熟芝麻,码到铺了锡纸的烤盘里。
7、烤箱185℃预热,中层,上下火,烤20分钟就可以啦~
8、外焦里嫩,一咬满口生香~