昨晚跟老爸要茄子吃，老妈说：“你不是不喜欢吃茄子的吗？” 呃—反正什么的东西太久不吃，偶尔吃次应该感觉也不赖~~
      中午做了地三鲜，真有点儿怀念当年去饭馆只懂点“地三鲜”和“鱼香肉丝”的岁月~~
      原料：土豆、茄子、青椒
      配料：蒜、酱油、盐、鸡精、水淀粉、醋、香油
      做法：
      1、土豆洗净去皮切滚刀片、茄子洗净切滚刀块（取不带紫色皮的部分、带皮的茄子块留作他用~）、青椒洗净用手掰成小块，蒜切碎粒。

      2、锅内放多些的油，分别炸上面的原料，掌握的原则是①7成热炸土豆，②9成热炸茄子，③关火后余温炸青椒。
      3、取一小碗，根据自己的口味放入适量酱油、盐、醋、鸡精，然后放入水淀粉调好料汁。
      4、锅内留少油，其余油倒出可以另用。炒香蒜粒，然后将所有的原料放入翻炒，然后放入料汁，翻匀，稍微点些香油就可以出锅啦。

      美味不美味，谁吃谁知道~
      PS：带紫色皮的茄子块可以和豆角、肉末做道鱼香茄子炖豆角，做法就不详细写了，成品卖相不佳，但很入味，配米饭很好吃~~