记得小时候看电视，剧中一些富贵人家大半夜总是叫丫鬟老妈子准备些这汤那羹的。尤其是很小的时候看《红楼梦》，虽然看不懂剧中情节，但里头的各类美食，抓住了我这个小丫头的心，大概吃货就是这么成长起来的吧。
　　用银耳制羹，小时候经常跟爸妈嘟囔，然而作为工薪阶层的父母，每天疲于工作养家糊口，根本没心思鼓捣。记忆中有次老爸出于对女儿的溺爱，做了一次，可汤中银耳还是银耳，水还是水，年幼的我自此认定电视里的银耳羹是骗人的，明明就是银耳汤。
　　长大了，嫁人了。有天看着泡发的银耳，再次忆起银耳羹。当时正值夏秋相继，G老师咳嗽不断，想着哪怕是银耳汤，加些雪梨，总归起些润肺的作用。于是接了满满一锅水，炖煮了近一个小时，才盛入碗中。看着那晶莹剔透，润滑细腻的汤羹，多年的谜团终于解开，汤之所以不成羹，唯一的原因就是时间太短。从那以后银耳羹就成了我家的“常菜”。
　　今天这道银耳羹，加入了红枣和枸杞，更适合冬天食用，做法很简单，具体步骤如下：
　　原料：大枣一把，银耳一把，枸杞一撮，冰糖适量
　　做法：
　　1、银耳泡发待用，枸杞洗净，泡入水中。
　　2、大枣洗净，用刀将果肉切下备用。余下核的部分不要丢掉，放入预热100℃的烤箱内，烤10分钟，放凉，收入密封罐中，可以泡水喝——这就是传说中的温胃养气的红枣茶哟，一般人我不告诉他~~
　　3、锅内加入足量的清水，烧开，放入银耳，大火煮10分钟，转入中火继续炖煮至少20分钟，加入大枣，继续炖煮一刻钟以上，最后加入枸杞，中火煮10分钟即可。
　　4、根据自己的口味趁热加入适量的冰糖即可食用。
　　这道汤羹，冷热均可。在寒冷冬日，建议热饮~~