一直对如何烹调鸭肉很是头疼，N次失败的尝试让我彻底没了信心。某天跟朋友逛超市，不知哪根筋搭错竟然买了一只白条鸭回家，没法子硬着头皮上吧~不过今天的尝试竟然获得很大成功，甚至产生鸭肉比鸡肉好吃的“幻觉”~~
      中午老爸炸了一盘小黄花鱼，拌了个绿盈盈的凉菜，热汤菜就这一个菜，尽管一整只鸭子量大点~
      主要原料有瘦型白条鸭一只；葱段、姜片若干；料盒一个（内装桂皮、大料、花椒、香叶）；啤酒一大罐

      将鸭子洗净，睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块，此环节要手疾眼快，否则小心您那双。。。
      将鸭块焯水（水里放两片姜加少许料酒），不要焯熟，去腥即可，水开后捞出控水。
      锅洗净，烧热，同时加入白糖和花生油炒糖色，颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒，加入酱油、葱段、姜片继续翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加盖，大火烧开，小火慢炖，大概40分钟左右~~
      最后大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了！临出锅淋些香油，撒把葱花，齐活！

      PS：美食美器，得抽时间寻摸个PP盘子回来啦~~