Posts Tagged ‘ 我家厨房

C妈妈家常鱼

       今天愚人节,首先祝在节日里被愚的朋友们快乐~~上午跟老妈外出,除带回蔬菜、水果和一些日用品外还带回尘土近2两。。。北方的春天阿,真是大风起兮尘飞扬,蓬头垢面逛街忙~~
       言归正传,标题中的C妈妈就是同事小C的妈妈,据小C说,妈妈炖得一手好鱼,吃过C妈妈炖鱼的人全都赞不绝口,力荐C妈妈开家鱼馆。听得我这个馋猫直咽口水~近水楼台先得月,从小C那里要来方子,看上去非常简单,今天完全按说明做了一次,味道果然很好。
       原料:鲤鱼1条
       配料:酱油、醋、盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料
       做法:
       1、将处理干净的鲤鱼置于案板之上,喀吧几声手起刀落,将鱼斩成几段(老爸代劳~)^0^
       2、酱油:醋按1:2的比例倒入碗中,稍加些料酒,葱切段,姜切大片,蒜剥瓣。
       3、置锅于火上,锅热放宽油,油热放入花椒、葱姜蒜,翻炒出香味,放入提前兑好的酱醋汁,烧开。
       4、放入大料、适量的盐,然后放入鱼段,如果觉得汤少,再加些水,开炖。
       5、炖啊炖,炖。。。炖好啦,出锅盛盘~开吃~~ 阅读全文

远离油烟之香菇蒸鸡

       既不想受到油烟的侵害,又想享用到美味,那么选择蒸是最好的方法。参考了网上三种蒸鸡方法,根据家人的口味完成了这道菜。味道嘛,怎么说呢,从老弟一个劲的央我晚上再做一次来看,还是很好滴~上成品先。ps:请自觉忽略拍照器材差+技法低+光线暗对图片的影响~~
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就地取材—青椒饭

       今天已经腊月二十了,离小年还有三天,工作上年前基本没有什么要忙的,尽管如此,每天也要在办公室耗着,不能帮家里做什么。中午表弟要吃蛋炒饭,当时家里的“闲人”只我一个,无奈“赶鸭上灶”了。蛋炒饭首先要有蛋吧,打开冰箱,空空如也。后来发现不光木鸡蛋,葱也木,翻腾半天找出三个发皱的青椒,外加一节半排骨肠。木法子,只能就地取材开炒了,没成想成品竟然受到大家的一致好评,表弟更是赞曰:“清淡可口,餐后心旷神怡,通体舒畅”……昏迷,表弟就是这样,夸起人来恨不得把人吹上天去。8过,虽知道是吹捧,心里还是挺美滴~
       原料:青椒、排骨肠、隔夜饭
       配料:盐
       步骤分解图:
           1、青椒、排骨肠切成小块。
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Merry Xmas~暖暖柚子茶

       三天前诞生一直在冰箱闭关修炼的柚子茶今天出关了~~
       赶上圣诞节,祝大家圣诞快乐哈~~
       咳咳,俺是柚子茶,Ingrid给俺起名暖暖,虽然俺觉得名字不咋地,不过名字仅仅是代号而已,暖暖就暖暖~起码比冰冰强,重名太多,范冰冰,李冰冰……
       这是俺在前生与冰糖小弟、枣花蜜姐姐合影,本想找槐花蜜JJ,Ingrid说当时只有枣花蜜……

       更衣沐浴后的俺看上去好可爱啊,在温水中泡了3分钟涅 阅读全文

准全把式之[香菇翅根]

总是光说不练忒不好意思,今天连说带练一把~~
家常系列的香菇鸡翅,总起来感觉口感要比外观好~ ,上图先,还冒着热气~:P

原料:鸡翅若干、香菇
配料:酱油、葱、姜、八角、花椒、盐少许、糖、鸡精少许、色拉油少许
做法:1、把鸡翅用少许酱油、葱、姜腌几分钟。 阅读全文

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